Resep Sayur Brongkos Khas Mojokerto

Resep Sayur Brongkos Khas Mojokerto- Sayur brongkos merupakan makanan khas dari Mojokerto yang berupa potongan daging yang di campur dengan labusiam dan beragam sayuran, dengan tambahan kacang tolo menjadikan kuah dari brongkos menjadi lebih gelap kecoklatan, rasanya tentu saja enak dan istimewa. Makanan yang satu ini memang sudah banyak di jual di berbagai rumah makan yang ada di daerah kawasan jawa terutama mojokerto. 

Resep Sayur Brongkos Khas Mojokerto

Cara membuat sayur brongkos tidaklah terlalu sulit, anda bisa dengan mudah membuatnya, jika anda mengikuti step Resep Sayur Brongkos Khas Mojokerto yang telah kami uraikan secara singkat dan praktis seperti dibawah berikut ini :

Bahan utama :

300 gr daging sapi, potong potong kotak

130 gr labu siam, potong kotak

125 gr kacang tolo, rebus hingga matang

2 lembar daun salam

150 gr buncis, potong potong

2 cm lengkuas, memarkan

1 1/2 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa

2 lembar daun jeruk

1 sendok teh gula pasir

1 sendok makan garam

Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

8 butir bawang merah

2 cm kencur

2 cm jahe

3 buah cabai merah besar

3 butir kemiri

buah kluwek, ambil dagingnya, seduh air panas

1 sendok makan ketumbar

Cara membuat sayur brongkos :

1. Rebus air sebanyak 1 liter hingga mendidih, masukkan daging lalu rebus hingga empuk, ambil air kaldunya sebanyak sebanyak 1/2 liter.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis hingga bumbu harum dan matang.
3. Masukkan daging yang telah di potong potong, tuang air kaldu dan santan, masak sambil di aduk hingga mendidih.
4. Tambahkan labu siam, kacang tolo, dan buncis, masak hingga mendidih, angkat dan sajikan.

Nah sangat mudah dan cepat kan cara masak sayur brongkos. Bahan-bahan yang disediakan diatas bisa dibuat untuk 4 porsi makan. Dalam membuat sayur brongkos anda juga bisa memilih daging sesuai selera, jika anda lebih menyukai daging kambing anda bisa menggantinya dengan daging kambing. Resep sayur brongkos ini sangat cocok untuk hidangan makan siang anda. Selamat mencoba ya.

Resep Tumis Bayam Ebi Terasi

Resep tumis bayam ebi terasi - Bayam memiliki kandungan yang sangat baik untuk tubuh. Bagi anda yang memiliki keluhan anemia biasa anda jadikan menu khusus untuk menambah darah. Sayuran ini memang bisa dijadikan menu apa saja, seperti tumis, urap urap, atau pecel. Nah, kali ini agak berbeda karena bayam akan menggugah selera anda dengan perpaduan udang ebi. Udang ebi ini memiliki rasa khas yang sangat lezat, bisa dicampur dalam masakan apapun, 

Resep Tumis Bayam Ebi Terasi

Resep kali ini menyatukan dari bahan dasar 3 jenis yaitu bayam, udang ebi dan terasi. Perpaduan ketiganya memiliki manfaat bagi tubuh dan yang pasti rasanya tidak akan mengecewakan anda. Ebi berasal dari bahasa jepang yang artinya udang kecil yang dikerangkan. Sensasi rasa lauk dari laut ini berpadu dengan terasi yang juga berasal dari hwan laut. Tuh, kan...anda bisa membayangkan bagaimana rasanya yang bisa membuat anda ketagihan. Resep masakan jawa bakal membuat kangen lidah anda untuk mengkreasikan segala macama jenis bahan baku. Persiapkan bahan berikut ya: 

Bahan utama :

1 ikat bayam, siangi

2 siung bawang putih, cincang halus

3 butir bawang merah, cincang halus

3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh terasi, bakar

2 sendok teh ebi, seduh

1/2 sendok teh gula pasir

Minyak untuk menumis

Cara membuat tumis bayam :

1. Panaskan sedikit minyak pada wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
2. Tambahkan ebi dan terasi, aduk hingga rata. Tambahkan bayam, garam dan gula pasir, aduk hingga layu.
3. Tuang air lalu masak hingga matang, angkat dan segera sajikan

Kunci kelezatan dari proses memasaka ini terletak pada kualitas bahan dan saat menumis bawang. Jangan sampai kegosongan. asal aroma wangi bawang segera masukan bahan lain. Oh ya, jangan memakai minyak yang sisa kemarin ya karena kelezatan dari ebi dan terasi akan sangat berpengaruh. Selamat mencoba 

Resep Oseng Tempe Kacang Panjang

Resep oseng tempe kacang panjang - Tempe merupakan lauk favorit semua masyarakat Indonesia. Tempe terbuat dari bahan kedelai berkualitas. Bahan dasar tempe bisa divariasikan dalam bentuk masakan yang beragam dan enak rasanya. Tempe memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan, kandungan protein nabati nya bisa menambah asupan gizi. 

Resep Oseng tempe kacang panjang

Perpaduan antara tempe dan kacang panjang memang sangat pas. Keduanya memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Potongan tempe dan potongan kacang panjang dipadupadankan dengan rempah seperti bawang putih, cabe, bawang merah dan bahan lain menyatu dalam oseng minyak yang kandungan minyaknya sangat sedikit. Oseng tak sedap jika tidak ditambah dengan kecap sedikit. Kkentalan kecap bisa membuat masakan menggugah selera anda. Oseng juga bisa tanpa kecap. Asalkan, ada tambahan bumbu lain sesuai selera dan kreasi anda seperti tambahan pete, udang kecil atau kemiri. Nah, seperti apa resep yang akan kami bagikan kepada anda? segera persiapkan bahan dan bumbunya yaaa...

Bahan utama :

10 lonjor kacang panjang, potong potong

200 gr tempe, potong kotak, goreng sebentar

2 lembar daun salam

2 cm lengluas, memarkan

4 siung bawang putih, iris tipis

4 butir bawang merah, iris tipis

4 buah cabai merah, iris tipis

2 buah cabai merah besar, iris tipis

2 buah cabai rawit, iris

1 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

150 ml air

Minyak untuk menumis

Cara membuat oseng tempe kacang panjang :

1. 
   
2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam dan cabai, tumis hingga layu dan matang.
3. Masukkan tempe dan kacang panjang, aduk hingga rata.
4. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata.
5. Tuang air lalu masak hingga bumbu matang dan meresap, angkat dan segera sajikan.

Pillah kacang panjang yang massih hijau dan segar. Begitu juga dengan tempe, pastikan semuanya masih fresh karena jika tempe yang sudah anda beli ternyata hasil pengolahan kemarin hasil masakan tidak akan lezat. Jadi, pastikan anda memilih bahan dan bumbu yang berkualitas semuanya. Selamat mencoba ya, 

Resep Ayam Masak Kecap

Resep ayam masak kecap - bahan dasar menu kali ini adalah ayam. Ayam memiliki kandungan protein hewani yang sangat baik untuk tubuh. Jika anda memilih ayam, sebaiknya pilih ayam kampung saja dari pada ayam suntikan. Perbedaannya terletak pada kualitas daging. Daging ayam kampung lebih bagus, kenyal dan tidak terlalu berbahaya karena makanan yang biasanya dimakan si ayam hanya biji bijian seperti jagung, sisa nasi atau lainnya. Tidak seperti ayam suntikan yang makanannya adalah pakan ayam yang dijual di pasaran. 

Resep ayam masak kecap

Selain dari pilihan ayam, kecap juga memiliki kandungan yang baik untuk tubuh. Kecap terbuat dari bahan kedelai pilihan. Biasanya kecap antara merek yang satu dengan yang lain berbeda. Kecap yang bertekstur kental akan terasa lebih manis dan bisa menggugah selera makan anda. Resep kali ini, memang sedikit unik, resep masakan jawa yang paling menonjol adalah terletak pada pilihan rempah seperti bawang, ketumbar, kemiri dan lainya. Nah, untuk menghasilkan masakan jawa berkualitas kali ini segera siapkan bahan dan bumbunya ya:

Bahan ayam masak kecap :

12 potong paha ayam kita bersihkan

2 sendok makan air perasan jeruk nipis (untuk melumuri daging ayam)

1 sendok teh garam (untuk melumuri daging ayam)

2 buah cabai merah besar, buang bijinya, kita iris iris serong

6 siung bawang putih kita memarkan

7 butir bawang merah kita iris iris tipis

2 cm jahe kita memarkan

8 sendok makan kecap manis

2 tangkai daun bawang, iris iris miring

1 sendok teh lada putih bubuk

2 buah tomat, potong potong

1/2 sendok teh garam

200 ml air

1 1/2 sendok makan margarin untuk menumis

minyak untuk menggoreng

Cara membuat ayam masak kecap :

1. Kita bersihkan ayam terlebih dahulu, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan juga garam kemudian diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Setelah itu panaskan minyak untuk menggoreng setelah panas goreng daging ayam hingga berkulit angkat dan tiriskan.
3. Panaskan margarin dan tumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga harum.
4. Setelah itu masukkan daging paha ayam yang telah di goreng, kita aduk aduk merata.
5. Tambahkan air, kecap manis, garam dan lada. Tumis hingga matang.
6. Tambahkan potongan tomat dan daun bawang, aduk rata dan angkat siap untuk disajikan.

Jumlah porsi ayam bisa anda sesuaikan dengan kantong dan jumlah anggota. Jika ada pengurangan pada bahan pokok seperti ayam maka anda sesuaikan jumlah rempah. Perhatikan saat memilih ayam, karena sangat berpengaruh pada hasil masakan anda. Selamat mencoba ya, teruslah berkreasi untuk keluarga anda....

Resep Lodeh Daun Singkong

Daun singkong bisa diolah segala macam resep masakan jawa. Daun singkong memiliki manfaat yang sangat banyak untuk kesehatan. Singkong menjadi tanaman pengganti nasi karena mengandung karbohidrat. Tidak hanya singkong, daun singkong juga bisa diolah berbagai macam. Daun singkong bisa mengobati penyakit stroke karena mengandung zat isoflavon.

Resep Lodeh Daun Singkong

Dinamakan lodeh memang karena terdapat santan kental yang terkandung. Menu kali ini memang bisa dibuat versi pedas dan tidak, sesuai selera. Bisa dengan menambahkan cabe yang utuh atau ikut dihaluskan dengan bumbu halus lainnya. Proses perebusan daun singkong ini tergolong lama karena memang sangat alot, jika direbus sebentar maka tidak enak ketika masakan sudah jadi. Anda bisa melakukan proses perebusan dalam waktu 10 menit. Jika anda menanam sendiri tanaman daun singkong, biasanya akan lebih cepat matang karena bebas dari bahan pestisida. Varian dari masakan berbahan dasar daun singkong ini banyak sekali. Kali ini lidah anda akan dimanjakan dengan sensasi kelembutan daun singkong berbalut santan dan rempah yang khas cita rasanya. Penasaran kan? Siapkan bahan dan bumbu berikut ya

Bahan utama :

2 ikat daun singkong, rebus lalu potong potong 

2 cm lengkuas, memarkan 

150 gr tempe potong potong 

3 1/4 sendok teh garam 

1 3/4 sendok teh gula pasir 

1 lembar daun salam 

6 buah cabai merah utuh 

150 ml santan dari 1 buah kelapa 

Minyak untuk menumis 

Bahan bumbu yang dihaluskan :

3 siung bawang putih 

6 butir bawang merah 

3 buah cabai merah keriting 

1/2 sendok teh ketumbar 

4 butir kemiri, sangrai 

3 buah cabai rawit 

Cara membuat lodeh daun singkong :

Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil ditambahkan dengan lengkuas dan daun salam hingga harum dan bumbu matang. 

Masukkan daun singkong, tempe dan santan, aduk hingga rata. Masukkan garam dan gula, masak hingga mendidih. Tambahkan dengan cabai rawit, lalu masak hingga matang. 

Angkat dan sajikan lodeh daun singkong.

Pastikan anda memilih daun singkong yang berkualitas dan merebus dalam waktu yang lama karena untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan santan menyatu pada bumbu rempah. Selamat mencoba ya....

Kuluban Sayur (Urap urap Lezat)

Resep masakan jawa yang akan kami sajikan kali ini adalah kuluban sayur merupakan salah satu masakan khas jawa yang berisi aneka sayur seperti bayam, kacang panjang, kecambah, kangkung dan masih banyak lagi. Sebenarnya, aneka masakan jawa menyimpan banyak rahasia kesehatan yang sangat dibutuhkan tubuh. Aneka sayuran ini mengandung serat. Seringkali warga Indonesia agak melupakan makanan khas asli tanah air karena merasa makanan khas jawa itu kuno. Padahal, khasiat untuk kesehatan sangat baik untuk tubuh.

Resep kuluban Sayur

Rahasia dari resep kuluban sayur atau urap urap ini sebenarnya terletak pada kandungan bumbu halusnya. Tingkat kepedasan juga sangat berpengaruh pada citarasa yang dihasilkan. Parutan kelapa pada kuluban ini sebaiknya dipilih yang agak muda karena serat santan yang terkandung membuat hasil kuluban sangat enak. Sayuran yang dicampurkan sesuai selera anda, apa yang tumbuh di halaman rumah anda bisa anda petik sesuka hati. Nah, ingin tahu bumbu kuluban sayur yang bakal membuat masakan jawa anda akan istimewa. Simak ya, persiapkan bahannya:

Bahan utama :

100 gr kacang panjang, potong potong lalu rebus

2 ikat kangkung, siangi lalu rebus

2 ikat bayam, siangi lalu rebus

50 gr daun melinjo, rebus

1 buah kecombarng, iris bunganya lalu rebus

200 gr taoge, seduh

400 gr kelapa, parut kasar

Bahan bumbu yang dihaluskan :

5 siung bawang putih

6 cm kencur

1 sendok teh terasi, bakar

5 buah cabai merah

2 1/2 sendok teh garam

1 sendok makan gula pasir

6 lembar daun jeruk

Cara membuat kuluban sayur :

kelapa yang telah di parut, campurkan dengan bumbu yang telah dihaluskan, aduk hingga rata lalu kukus di dalam dangang selama 30 menit hingga matang, angkat.

Campurkan semua sayur yang telah matang, lalu tambahkan dengan bumbu kelapa, campurkan bumbu sesaat sebelum di hidangkan, sajikan

Supaya bumbu kuluban sayur ini awet, pastikan anda memilih bahan bumbu berkualitas dan tumis tanpa minyak, sampai agak kering. bumbu ini bisa anda gunakan keesokan harinya. tinggal merebus sayuran. Oh ya, sayuran yang direbus lebih dari 6 jam sebaiknya tidak anda makan lagi atau lebih baik merebus kembali dari sayuran segar. 

Resep Urap Sayur Khas Jawa Tengah

Salah satu masakan jawa yang selain enak namun juga sehat salah satunya adalah urap sayur. Urap sayur adalah kumpulan beragam sayuran yang telah direbus lalu di tambahkan dengan bumbu kelapa yang telah di tambahkan dengan bumbu yang memiliki citarasa pedas dan gurih. Apalagi bila anda sedang berdiet anda pastinya akan lebih sehat, karena masakan khas jawa ini tidak akan melewati goreng, jadi anda bakalan ketagihan dengan urap sayur ini. Bahan dan cara membuat urap sayur tergolong mudah dan tidak memakan waktu lama.

Berikut resep masakan jawa Urap Sayur :

Bahan utama :

6 lonjor kacang panjang, potong potong

75 gr taoge

1 ikat daun singkong

1 ikat bayam, siangi

3 lembar daun kol, potong potong

Bahan sambal kelapa :

300 gr kelapa, parut kasar

Bahan bumbu yang dihaluskan :

7 buah cabai merah keriting

6 lembar daun jeruk

3 cm kencur

1 1/4 sendok teh garam

4 sendok teh gula merah, sisir

3 siung bawang putih

Cara membuat urap sayur :

• Masak air sebanyak 1/2 liter lalu rebus masing masing sayur dengan 1/2 sendok teh garam hingga matang, angkat dan tiriskan.
• Untuk membuat sambal kelapa, campur kelapa yang telah di parut dengan bumbu ynag telah dihaluskan, lalu kukus di dalam dandang selama 25 menit hingga matang, angkat.
• Campurkan semua sayuran lalu aduk hingga rata, tambahkan dengan bumbu kelapa yang telah di kukus, aduk hingga rata dan segera sajikan.

Sebenarnya urap sayur ini merupakan resep masakan jawa tengah. Dan berkembang pesat sampai berbagai wilayah jawa. Anda pun bisa menikmati urap sayur ini dirumah dengan membuatnya sendiri. Tak perlu jau-jauh ke jawa untuk menikmati hidangan sehat ini, selamat mencoba.