Resep Botok Tahu Tempe Kemangi

Resep botok tahu tempe kemangi - resep ini merupakan resep nusantara. Botok adalah sejenis masakan yang dibungkus daun pisang dan dikukus. Botok tidak hanya berbahan dari tahu dan tempe namun ada juga botok ayam atau botok lele. Sesuai selera tiap anggota keluarga. Anda pernah tahu bumbu rujak? Nah botok juga sama dengan bumbu rujak. edanya, bumbu rujak tidak perlu dikukus dan dibungkus daun pisang. Apabila, anda ingin menikmati sensasi botok tanpa ribet membungkus daun pisang. Anda bisa memasak seperti dioseng namun beri tambahan suwiran daun isang. Botok menyimpan kenikmatan tersendiri karena ada aroma daun pisang. 

Resep botok tahu tempe kemangi

Kali ini tahu tempe diolah menjadi botok. Tambahan kemangi menambah sensasi sensasi kelezatannya. Aroma yang enak dari botok dijamin akan meningkatkan selsera makan anda. Biasanya, botok disebut juga dengan istilah garang asem jika terbuat dari ikan tawar. Botok identik dengan parutan kelapa muda tanpa diperas, tahu tempe yang dipotong kecil-kecil membuat lidah anda makin digoyang ketika menggigit udnag-udang kecil yang rasanyaa mantaap untuk tambahan lauk. Simak saja bahan dan cara membuatnya:

Bahan botok tahu tempe kemangi :

daun pisang untuk membungkus

1/4 kelapa muda parut

tempe potong potong kecil kecil kemudian rebus sebentar

tahu putih potong potong kecil kecil kemudian rebus sebentar

daun kemangi secukupnya

2 batang daun bawang

3 buah cabe hijau besar, buang bijinya dan potong potong

3 cm lengkuas

1/2 buah tomat kita potong kecil kecil

Bumbu yang dihaluskan :

3 butir bawang merah

7 buah cabe rawit merah

3 siung bawang putih

gula secukupnya

garam secukupnya

Cara membuat botok tahu tempe kemangi :

1. Campurkan kelapa yang telah di parut dengan bumbu yang telah di haluskan, aduk aduk hingga benar benar rata.
2. Setelah bumbu rata, tambahkan dengan tempe, tahu, teri, daun bawang, daun kemangi, lengkuas, tomat dan cabai hijau, aduk kemabli hingga benar benar rata.
3. Ambil selembar daun pisang, lalu bungkus botok dan semat dengan lidi, kukus di dalam dandang selama 30 menit, angkat dan botok tahu tempe siap untuk di sajikan.

Selain kemangi, botok juga bisa ditambahkan dengan udang atau lomtoro. Semuanya khas jawa, anda bisa menjumpai botok ini di beberapa warung yang ada di pulau jawa. Resep makanan jawa memang kaya. Jalan-jalan sambil menikmati kuliner sepertinya akan membuat ketagihan. Namun, sebelum anda mengeluarkan kocek lebih dalam, anda patut mencoba di rumah terlebih dahulu bersama keluarga menikmati botok tahu tempe kemangi

Resep Sambal Goreng Kentang

Resep sambal kentang goreng - resep kali ini biasanya kerap kita jumpai ketika mengadakan sebuah hajatan. Misalnya pernihkahan, khitan atau sekedar syukuran. sambal kentang goreng memang menu praktis dan cocok bila dijadikan menu dalam bingkisna kotak atau prasmanan. Di dalam kentang tersimpan banyak kandungan yang bermanfaat untuk tubuh. Kentang dapat mencegah kanker, mengurangi kadar kolesterol, tulang makin sehat dan masih banyak lagi manfaat lainnya. Bahkan, di beberapa negara kentang dijadikan sebagai bahan pokok pengganti beras. Kadar gula dalam kentang juga tidak terlalu tinggi seperti beras. 

Resep sambel kentang goreng

Citarasa sambala goreng kentang ini sangat lezat. berbahan rempah rempah asli Indonesia terutama pada air asem membuat menu ini terasa unik dan penampilannya pun terkesan mewah karena untuk sajian menu menu spesial. Campuran lain dalam menu masakan sambel kentang ini biasanya ada jengkol atau petai. Irisan petai berwarna hijau, irisan cabe besar dan garnis bunga tomat melengkapi kelezatan sambel goreng kentang. Nah, penasaran bagaimana cara membuatnya? Siapkan bahan berikut yah:

Resep sambel kentang goreng 

Bahan utama :

500 gr kentang, potong kotak lalu goreng

50 gr petai, potong potong tipis

2 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

1 1/4 sendok teh gula pasir

1 sendok teh air asam jawa

1 sendok teh garam

300 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

3 siung bawang putih

8 butir bawang merah

4 butir kemiri, sangrai

5 buah cabai merah besar

1/2 sendok teh terasi, bakar

1 cm kunyit, bakar

Cara membuat sambal goreng kentang :

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan lengkuas dan daun salam, tumis bumbu hingga harum dan matang.
2. Tambahkan dengan kentang dan petai, aduk hingga rata. Masukkan santan lalu masak dengan api kecil hingga mendidih. Masukkan air asam jawa, garam dan gula, aduk hingga rata.
3. Aduk hingga matang dan bumbu meresap, angkat dan tiriskan.

 

Kentang lebih laik diproses dengan cara direbus jika anda memiliki kadar gula tinggi. Bisa digunakan sebagai menu utama tanpa ada campuran apapun. Namun, resep sambel goreng ini tetap dalam proses penggorengan. pastikan anda memakai minyak yang baru atau maksimal pemakaian dua kali. Jangan sampai dibalik kelezatatan menu yang anda masak tersimpan kadar kolesterol tinggi. Selamat mencoba yah.....

Cara Membuat Bubur Sumsum Enak dan Lembut

Cara Membuat Bubur Sumsum Enak dan Lembut - Bubur Sumsum adalah sejenis makanan berupa bubur warna putih yang dimakan dengan kuah manis (air gula). Dibuat dari bahan tepung beras. Makanan ini selain terdapat di Indonesia juga terdapat di Malaysia.Bubur sumsum ini memiliki rasa yang enak sehingga makanan ini banyak digemari oleh semua orang disetiap kalangan. Selai rasanya yang enak, bubur ini memiliki tekstur yang halus dan lembut cocok dengan lidah kita. Bubur sumsum kini sudah banyak dijual oleh para pedagang pinngir jalan maupun pedagang keliling, sehingga kita tidak terlalu sulit untuk mencari bubur sumsum.

Cara Membuat Bubur Sumsum Enak dan Lembut 

Bubur sumsum mudah dibuat sendiri di dapur keluarga,bisa dinikmati oleh anak kecil maupun orang dewasa. Daun pandan yang kita gunakan untuk membuat bubur sum sum ini agar bubur sum sum buatan kita akan wangi enak dan sedap.

Berikut Cara Buat Bubur Sumsum :

Bahan bubur sum sum :

1 liter santan dari 1 butir kelapa

2 sendok teh garam

daun pandan satu lembar saja

vanilli secukupnya

100 gram tepung beras

Bahan saus gula merah :

1/2 liter santan terbuat dari 1 butir kelapa

25 gram gula pasir

vanili secukupnya

daun pandan satu lembar

1 sendok teh garam

100 gram gula merah

Cara membuat bubur sum sum yang enak :

• Kita rebus bahan saus gula merah sambil terus diaduk aduk hingga mendidih. Kemudian angkat dan dinginkan.
• Setelah itu kita masak semua bahan bubur sum sum, jangan lupa di aduk aduk terus hingga meletu letup. Angkat dan siap disajikan bersama saus gula merah.

Sajikan bubur sumsum dengan dukucuri kuah gula merah secukupnya. Jika anda menginginkan bubur sumsum pandan makan beri tetesan pewarna makanan hijau pandan pada saat merebus bubur, sehingga hasilnya akan menjadi bubur sumsum pandan.Bubur sumsum juga bisa disajikan dan dinikmati bersama campuran puding atau agar-agar,bisa juga menambahkan toping di atas bubur sumsum seperti nangka dan lainnya. Selamat Mencoba.

Resep Tahu Gimbal Semarang

Makanan Khas Jawa Tengah yang satu ini berasal dari kota Semarang. Mendengar nama "gimbal", apa yang ada dibenak anda? Gimbal adalah udang yang digoreng dengan tepung. Jadi gimbali yang sudah matang akan dicampur dengan bahan lainnya. Kenikmatan dari menu masakan jawa kali ini adalah saus kacang yang ditung diatasnya. Bedanya dengan sambal kacang madiun terletak pada kekentalan. Jadi, saus kacang pada tahu gimbal ini memang agak diencerkan. Jika anda pergi ke Semarang, tahu gimbal ini banyak dijumpai di setiap jengkal tanah Semarang. Makanan ini berisi tahu dan aneka pelengkap lainnya seperti lontong, touge, telur. Bagaimana jika anda tidak pergi ke Semarang? coba telusuri jalanan di kota anda, barangkali ada yang berjualan. Namun, jangan khawatir anda bisa praktekan resep berikut ini di rumah anda

Resep Tahu Gimbal Semarang

Ada yang menyebutkan bahwa gimbal itu seperti bakwan dari balutan udang. jadi, tidak hanya sekedar berbalut tepung saja lho, Sensai rasa udang ini yang membuat tahu tidka sekedar tahu saja. Cita rasa saus kacang yang khas gurih bercampur manis dan juga pedas sesuai selera membuat anda ketagihan sekali sendok. Gimbal tersebut bisa dipotong menggunakan pisau biasa namun kebanyakan penjual lebih menggunakan gunting khusus. Ehm, ingin tahu bagaimana proses persiapan hingga penyajian tahu gimbal asal Semarang ini? Simak resep berikut ya

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

250 gram tahu cina, potong 2,5×2,5 cm

minyak untuk menggoreng

100 gram kol, diiris tipis, seduh sampai layu

1 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan

1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

kerupuk udang untuk penyajian

Bahan Gimbal Udang :

250 gram udang, dibuang kepalanya

150 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sendok makan tepung beras

2 butir telur, dikocok lepas

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

150 ml air

Bahan Saus Per Porsi :

25 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan

2 buah cabai rawit

1 sendok teh petis

2 sendok teh air asam jawa

1 siung bawang putih

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula merah

2 sendok teh kecap manis

75 ml air

Cara Pengolahan :

Rendam tahu dalam 100 ml air dan 1 sendok teh garam. Diamkan 5 menit. Goreng sampai matang. Sisihkan.

Gimbal udang: aduk tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan air. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan udang. Aduk rata. Ambil 1 sendok sayur adonan. Goreng sampai matang. Sisihkan.

Saus: haluskan cabai rawit, petis, asam jawa, bawang putih, gula merah, dan garam. Masukkan kacang tanah, ulek rata. Tambahkan kecao manis, air asam, dan air sambil diulek rata.

Penyajian: tata potongan tahu, kol, dan gimbal. Siramkan saus. Taburkan seledri dan bawang goreng. Sajikan bersama kerupuk udang.

Karena bahan utama dari makanan khas jawa tengah ini termasuk bahan mahal, jadi harga jual dari masakan yang sudah matang juga mahal. Anda bisa membuat sendiri dengan resep diatas bisa untuk 3 porsi. Gimbalnya dari udang, taburan kerupuk juga dari udang...Waaah Seddaaaap....Selamat mencoba 

Resep Sayur Brongkos Khas Mojokerto

Resep Sayur Brongkos Khas Mojokerto- Sayur brongkos merupakan makanan khas dari Mojokerto yang berupa potongan daging yang di campur dengan labusiam dan beragam sayuran, dengan tambahan kacang tolo menjadikan kuah dari brongkos menjadi lebih gelap kecoklatan, rasanya tentu saja enak dan istimewa. Makanan yang satu ini memang sudah banyak di jual di berbagai rumah makan yang ada di daerah kawasan jawa terutama mojokerto. 

Resep Sayur Brongkos Khas Mojokerto

Cara membuat sayur brongkos tidaklah terlalu sulit, anda bisa dengan mudah membuatnya, jika anda mengikuti step Resep Sayur Brongkos Khas Mojokerto yang telah kami uraikan secara singkat dan praktis seperti dibawah berikut ini :

Bahan utama :

300 gr daging sapi, potong potong kotak

130 gr labu siam, potong kotak

125 gr kacang tolo, rebus hingga matang

2 lembar daun salam

150 gr buncis, potong potong

2 cm lengkuas, memarkan

1 1/2 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa

2 lembar daun jeruk

1 sendok teh gula pasir

1 sendok makan garam

Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

8 butir bawang merah

2 cm kencur

2 cm jahe

3 buah cabai merah besar

3 butir kemiri

buah kluwek, ambil dagingnya, seduh air panas

1 sendok makan ketumbar

Cara membuat sayur brongkos :

1. Rebus air sebanyak 1 liter hingga mendidih, masukkan daging lalu rebus hingga empuk, ambil air kaldunya sebanyak sebanyak 1/2 liter.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis hingga bumbu harum dan matang.
3. Masukkan daging yang telah di potong potong, tuang air kaldu dan santan, masak sambil di aduk hingga mendidih.
4. Tambahkan labu siam, kacang tolo, dan buncis, masak hingga mendidih, angkat dan sajikan.

Nah sangat mudah dan cepat kan cara masak sayur brongkos. Bahan-bahan yang disediakan diatas bisa dibuat untuk 4 porsi makan. Dalam membuat sayur brongkos anda juga bisa memilih daging sesuai selera, jika anda lebih menyukai daging kambing anda bisa menggantinya dengan daging kambing. Resep sayur brongkos ini sangat cocok untuk hidangan makan siang anda. Selamat mencoba ya.

Resep Urap Sayur Khas Jawa Tengah

Salah satu masakan jawa yang selain enak namun juga sehat salah satunya adalah urap sayur. Urap sayur adalah kumpulan beragam sayuran yang telah direbus lalu di tambahkan dengan bumbu kelapa yang telah di tambahkan dengan bumbu yang memiliki citarasa pedas dan gurih. Apalagi bila anda sedang berdiet anda pastinya akan lebih sehat, karena masakan khas jawa ini tidak akan melewati goreng, jadi anda bakalan ketagihan dengan urap sayur ini. Bahan dan cara membuat urap sayur tergolong mudah dan tidak memakan waktu lama.

Berikut resep masakan jawa Urap Sayur :

Bahan utama :

6 lonjor kacang panjang, potong potong

75 gr taoge

1 ikat daun singkong

1 ikat bayam, siangi

3 lembar daun kol, potong potong

Bahan sambal kelapa :

300 gr kelapa, parut kasar

Bahan bumbu yang dihaluskan :

7 buah cabai merah keriting

6 lembar daun jeruk

3 cm kencur

1 1/4 sendok teh garam

4 sendok teh gula merah, sisir

3 siung bawang putih

Cara membuat urap sayur :

• Masak air sebanyak 1/2 liter lalu rebus masing masing sayur dengan 1/2 sendok teh garam hingga matang, angkat dan tiriskan.
• Untuk membuat sambal kelapa, campur kelapa yang telah di parut dengan bumbu ynag telah dihaluskan, lalu kukus di dalam dandang selama 25 menit hingga matang, angkat.
• Campurkan semua sayuran lalu aduk hingga rata, tambahkan dengan bumbu kelapa yang telah di kukus, aduk hingga rata dan segera sajikan.

Sebenarnya urap sayur ini merupakan resep masakan jawa tengah. Dan berkembang pesat sampai berbagai wilayah jawa. Anda pun bisa menikmati urap sayur ini dirumah dengan membuatnya sendiri. Tak perlu jau-jauh ke jawa untuk menikmati hidangan sehat ini, selamat mencoba.